江西南丰：冻米糖飘香年味浓

2023年1月8日，地处江西省抚州市南丰县步行街的“鲜润阁”麦芽糖纯手工制作店里，工人们在紧张地生产加工“冻米糖”，满足市民选购年货的需求。

年关将近，浓浓的年味儿在冻米糖的甜蜜中被唤醒。在江南，传承不变的“江南小切”，有一种特别的甜食，香松酥脆，糅合着岁月，浸润着乡愁，那就是冻米糖。在物资匮乏的岁月里，冻米糖松脆香甜，曾经是许多人甜蜜而温暖的惦念。如今人们的生活条件好起来了，但这份味蕾记忆依然生生不息。制作时配以芝麻、花生仁等配料，做成香、甜、酥、脆的传统小吃，早已是一代代南丰人儿时的记忆。咬一口冻米糖，满口都是“甜蜜”的年味。

视觉江西 袁荣生 摄

 0      0      14319