江西余干：浓浓桂花香 童趣洒满园
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隔着屏幕闻到了香味
2021年12月19日，农历冬至前夕，江西省鄱阳县饶丰镇空气中处处都能闻着板鸭的飘香味，这里手工制作腌制传统板鸭已有半个世纪。
当日，走进远近闻名的“赖师傅”板鸭加工厂时，这里正在抓住晴好天气加工晾晒“赖师傅”牌板鸭。
据了解，进入立冬后，赖师傅开始将本地散养近百日的麻鸭宰杀、清洗、按摩腌制、经过时间沉淀后定型、采用竹签固形经日晒呈金黄色，肉面油润后再加工制作腊味板鸭出售，深受市民消费者喜爱。
视觉江西 蒋冬生 摄
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