江西余干：浓浓桂花香 童趣洒满园
江西省吉安市吉水县水南镇有数百年的腐竹制作历史。近年来，当地政府积极引导本地乡贤、致富带头人将腐竹产业做大做强。在保持传统工艺做法的同时，采用国标生产流程，在确保腐竹口感、口味和营养成分不变前提下，提高产品质量，所生产的腐竹远销省内外，供不应求。
到目前为止，全镇共有规模化腐竹生产车间十几家，所有生产车间均采用“公司+合作社+农户”模式经营，带动当地农户增收致富，助力乡村振兴。
视觉江西 廖敏、许冬兵 摄
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