江西南丰：豆皮飘香助农富

2020年5月4日，在江西省抚州市南丰县洽湾镇上店村前江村小组豆皮加工作坊里，村民江兰容正在从热气腾腾的锅中挑起豆皮。

南丰县洽湾镇上店村前江村小组是传统工艺制作豆皮的专业村，该村80%的农户加工豆皮，户均收入2万元以上，豆皮俏销北京、上海、广州、南昌及本市各地，豆皮加工成为当地农民增收的一个重要渠道。据南丰县志记载，南丰豆皮由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史。南丰豆皮具有低糖蛋白、营养丰富、色泽金黄、嫩滑可口等特点。南丰豆皮与驰名中外的南丰蜜橘、南丰泥炉齐名，是南丰三大传统特产，被誉为“南丰三宝”之一。

视觉江西 袁荣生 摄

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